Cocotte de boudin blanc aux épices et au grué de cacao

35 minutes
Plat
Cocotte de boudin blanc aux épices et au grué de cacao 1

Je vous avais prévenus de mon accès de cocottes aigu, non? Voici la deuxième, gourmande, épicée, “chicos” même, car j’ai utilisé du boudin aux truffes. Un vrai régal pour les yeux et les papilles. Le grué de cacao sur le boudin blanc m’est venu comme cela, après avoir réalisé pour Terres d’Apéritifs, des cuillères de boudin au chutney d’oignons au cacao. Le mélange doucereux du boudin et épicé et puissant du cacao est une vraie réussite. A vous de tester, mais vous serez surpris, je vous le promets.

PS: il ne s’agit pas d’une recette sucré-salé, c’est une recette entièrement salée (le grué est nature, bien entendu!)

Cocotte de boudin blanc aux épices et au grué de cacao

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Eplucher et laver les panais. Les couper en deux puis en fines lamelles. Les saler et les épicer du 4 épices.
  • Beurrer les cocottes avec 5 g de beurre, répartir les panais.
  • Dépiauter les boudins, les couper en tranches de 2-3 mm . Les présenter sur les panais en rosace. Ajouter une noix de beurre. Saupoudrer de grué.
  • Enfourner à 200°c pour 20 minutes.
  • Déguster avec une salade de pousses d’épinard à la vinaigrette balsamique.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

4 réflexions au sujet de “Cocotte de boudin blanc aux épices et au grué de cacao”

  1. @Tiuscha: merci, j’ai essayé de faire “original”…
    @Neige: merci, merci! J'”adore le boudin blanc.
    @Marie: si c’est avec un piège boudin, ça va être à tomber!!! 😉

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