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polenta

La polenta est une farine de maïs moulue à une granulométrie supérieure à la farine. Elle est bien connue en Italie, en Suisse, dans les pays baltes, dans le sud de la France (Nice, Languedoc, Savoie, Corse). Quelle dose de polenta par personne ?

Recette de polenta crémeuse vegan, asperges vertes sautées aux échalotes et estragon

Polenta aux asperges vertes

Ma recette d'agneau cuit comme un pulled lamb: l'effiloché d'agneau

Effiloché d’agneau ou pulled lamb

Recette de polenta crémeuse à la sauce bolognaise végétale à base de champignons et de tomates

Polenta crémeuse et sauce bolognaise vegan champignons tomate

Sauce gravt végétale sur polenta, chou kale, champignons et pois chiche

Polenta, chou kale, champignons, pois chiche et gravy végetale

Frites de polenta et crème de piment d'Espelette la rcette

Frites de polenta

recette de gnocchi à la romaine à base de polenta

Gnocchi à la romaine

Poulet à la bière

Poulet à la bière

recette d'osso buco au basilic et polenta frite

Osso buco au basilic

Recette de canapés de polenta aux morilles

Canapés de polenta aux morilles et pignons de pin, ou polenta crémeuse aux morilles

recette-polenta-cepes

Cèpes sautés à la polenta

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