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Noilly Prat

Le Noilly Prat est un vermouth français et l’un de mes préférés en cuisine. Vermouth sec, il est savoureux et permet d’enrichir de nombreuses cuissons et sauces. Je l’utilise aussi en cuisine chinoise pour palier à la difficulté de trouver certains alcools asiatiques, comme le vin Shaoxing. Retrouve toutes mes recettes comportant du Noilly Prat ou découvre à partir de mes articles, quel est ce délicieux vermouth ancestral.

Sauté de porc à la moutarde, aux champignons et à la crème, la recette facile

Sauté de porc à la moutarde

Recette de salade de nouilles japonaise ou nouilles soba froides et leur sauce

Nouilles soba froides

Recette de poulet aux champignons, à la moutarde et à l'estragon

Poulet aux champignons et à l’estragon

Risotto aux girolles et au safran, recette au pecorino et au Noilly Prat

Risotto aux girolles et au safran

Recette de mousse de saumon en gelée, whisky Bellevoye Prune

Mousse de saumon

Ma recette de ribs à la chinoise et aux épices

Ribs à la chinoise

Recette chinoise de poulet à l'ananas sauce aigre-douce

Poulet à l’ananas, sauce aigre-douce

Recette d'aubergines sautées au gingembre

Aubergines sautées au gingembre à la chinoise

Rôti de veau aux noisette et à la crème de noisettes

Rôti de veau aux noisettes

recette ultra simple de soupe au maïs

Soupe au maïs

Velouté de marrons, céleri, fenouil et foie gras

crème de chou-fleur aux noisettes et au Noilly Prat, ma recette

Crème de chou-fleur

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