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confiture et marmelade

Qu’est-ce qui différencie la confiture et la marmelade? Pas le taux de sucre mais la manière dont on les fabrique, la confiture utilisant tout le fruit quand la marmelade n’utilise que le jus et l’écorce des agrumes. J’utilise la confiture et la marmelade dans plein de différentes recettes. Aussi bien pour farcir un gâteau anglais comme un sponge cake que laquer une viande comme un jambon. La confiture et la marmelade font aussi d’excellents nappages rapides pour les tartes et les gâteaux. Tu retrouves sur Panier de Saison toutes mes recettes comportant de la confiture ou de la marmelade.

Recette de gâteau de crêpes à la confiture de myrtilles

Gâteau de crêpes à la confiture

Ma recette de gâteau aux fruits rouges, à la cream cheese, en layer cake

Gâteau fruits rouges et cream cheese

Ma recette des biscuits palets de dame fourrés à la confiture d'abricot et recouverts d'un glaçage citron

Palets de dame

salade cresson crepe canard recette

Salade de cresson aux crêpes de magret fumé

Confit de porc à la grenade et embeurrée de choux de Bruxelles

Tartelettes croisillons à la confiture

Gâteau à la marmelade d’orange

Tarte aux fraises, ricotta et citron vert

verrine de mousse de chèvre frais à la gelée de fruits rouges, la recette

Mousse de chèvre frais, gelée de fruits rouges

Gressini (gressins) à la marmelade d’orange amère

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