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chair à saucisse

Essentiellement utilisée dans mes recettes de farces et de pâtés, la chair à saucisse est un hachis de chair et de gras de porc salé. Tu peux en reproduire la composition en hachant du maigre de porc et de la gorge de porc en des proportions de 2/3 et 1/3.
Ma recette de pâté en croûte au pigeon et aux châtaigne, pâte à l'huile d'olive

Pâté croûte pigeon châtaignes

Recette de paupiettes de chou farci gratinées au four à la sauce tomate

Paupiettes de chou farci au four

Rôti de magret de canard farci aux champignons, sauce...

Mini Caillettes à la viande

Courgette ronde farcie à l'ail des ours recette

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Polpettone farci aux oeufs durs et sauce tomate©AnneDemayReverdy03

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Terrine de lapin à la bière

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Tomates et courgettes farcies cuites à la casserole

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Portrait d'Anne Reverdy Aux Swiss Cheese Awards

Hello, Je m’appelle Anne Reverdy et je suis cuisinier de formation.

Sur Panier de Saison, tu trouveras des recettes, des accords mets vins, des références produits, des tests et des discussions autour de l’alimentation. Parmi mes recettes, il y a des recettes spécifiquement pour les régimes low carb, cétogène et ig bas aussi car je suis un régime alimentaire sans sucre à cause de ma santé.

J’ai l’habitude de dire que Panier de Saison c’est Ma Vie Mon Oeuvre. Du coup, il y a aussi mes voyages, le plus souvent gourmands, des visites de vignobles, des articles de décoration et sur ma maison, mes produits d’entretiens naturels ainsi que mes produits de bien-être et beauté. Et tous les petits et grands coups de cœur.

Tu peux me connaître un peu mieux en lisant mon A Propos.

Si tu veux travailler avec moi, consulte le Kit Media. Les tarifs de mes prestations sont envoyés sur demande.

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