grenade

La grenade est le fruit du grenadier, arbre qui s’étend du Proche Orient à l’Inde jusqu’au Maghreb et à l’Espagne. Les fruits, qui ne mûrissent plus après la cueillette, se trouvent sur les étals en Europe d’octobre à décembre. Que mange-t-on dans la grenade ? On consomme les grains rouges qui se cachent dans la chair blanche au cœur du fruit. Comment manger la grenade ? Dans quelles recettes ajouter de la grenade ? Les grains de grenade peuvent être ajoutés aux salades, aux salades de fruits, à un yaourt ou à un fromage frais, à un carpaccio de poisson ou de Saint-Jacques. On peut aussi extraire le jus pour le boire nature ou réaliser des cocktails somme le fameux Tequila Sunrise. Comment savoir si une grenade est mûre ? La grenade doit être souple quand on la touche, lourde néanmoins pour s’assurer qu’elle est juteuse. Attention quand vous manipulez la grenade : son jus tâche terriblement, il est même utilisé en Orient pour teindre les tapis, de même que sa peau !