Grand Marnier
Qu’est-ce que le Grand Marnier ? C’est un liqueur inventée en France à la fin du 19ème siècle. Quelle est la différence entre le Grand Marnier et le Cointreau ? Le Grand Marnier est un assemblage de distillations d’oranges amères et de Cognac tandis que le Cointreau et les autres “triple sec” sont des assemblages d’alcools neutres seulement aromatisés avec des écorces d’oranges douces ou amères. A quoi sert le Grand Marnier ? Comment utiliser le Grand Marnier ? Dans la gastronomie française, il est très utilisé dans les sauces ; son usage pour les crêpes Suzette est presque mondialement connu ! Il intervient aussi dans la composition de certains cocktails. Par quoi remplacer le Grand Marnier ? Tu peux éventuellement utiliser du Cointreau, du curaçao ou un “triple sec” mais tu ne retrouveras pas le velouté que donne le Cognac au Grand Marnier.