Potimarron rôti au miel et ricotta
Une recette rapide à préparée, un plat complet végétarien.
Ustensiles
- 1 Plaque à rôtir
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
- 1 Cuillère à soupe
Ingrédients
Pour le potimarron rôti :
- 1 potimarron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe miel
- 8 feuilles sauge
- 3 pincée cumin
- fleur de sel
- 5 tours de moulin poivre noir de type Sarawak
Pour la ricotta :
- 250 g ricotta
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
Pour le service :
- 5 brins persil
- 5 brins ciboulette
- 4 tranches pain (option)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
Préparer le potimarron :
- Laver le potimarron soigneusement et le couper en deux.
- Ôter les graines et le pédoncule.
- Couper le potimarron en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
- Répartir le potimarron dans une plaque à rôtir.
- L'assaisonner de miel, huile d'olive, sel, cumin, sauge et poivre. Mélanger.
- Verser sur le fond du plat 1/2 verre d'eau.
- Enfourner pour 30 minutes.
Préparer la ricotta :
- Eplucher, dégermer et hacher l'ail.
- Mélanger la ricotta, l'ail et saler.
Servir le potimarron rôti au miel sur la ricotta :
- Laver et ciseler les herbes.
- Faire griller le pain.
- Etaler la ricotta dans un plat de service.
- Répartir le potimarron dessus et parsemer d'herbes ciselées.
- Servir le plat avec le pain grillé. Chacun peut à loisir, se faire une tartine ou manger le potimarron avec la ricotta sans pain.
Nutrition
Calories: 404kcalGlucides: 47gProtéines: 14gLipides: 20gSodium: 190mgFibre: 3gSucre: 20gVitamine A: 29390IUVitamine B12: 0.2µgVitamine C: 33mgCalcium: 248mg
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!