Faire un roux avec la farine et le beurre et mouiller du bouillon de cuisson de poisson. Au moment de servir, réchauffer les morceaux de poisson dans la sauce. Ajouter un mélange jaune d’œuf et crème battus ensemble à la sauce. Assaisonner de sel, poivre blanc moulu, jus de citron. Décorer de pluches de cerfeuil et/ou d’aneth.

Je vous accorde le riz pour cette recette, mais n’oubliez pas le quinoa, le blé, la graine de couscous!