Ma petite sauce boeuf tomates à tout faire
La bolognaise à la française est une sauce tomate à la viande, généralement avec du boeuf
Ingrédients
- 500 g boeuf haché tu peux mattre moitié chair à saucisse, moitié boeuf haché si tu aimes
- 2 boites concassé de tomates des boîtes 1/4
- 1 oignons
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 c. à café cassonade
- 1 c. à café vinaigre balsamique
- 25 cl bouillon de boeuf
- 1/4 c. à café cumin
- 1/4 c. à café pimenton ou du paprika doux
- 1/4 c. à café origan
- sel
- poivre noir
Instructions
- Eplucher l'oignon, l'ail et les hacher finement au couteau.
- Dans un cocotte, faire revenir la viande avec l'huile. La viande doit être très dorée voire presque brun brun. Elle donnera comme cela à la sauce une saveur de barbecue.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le cumin, le pimenton (ou paprika), le sucre, bien enrober la viande en remuant.
- Ajouter les tomates, le bouillon, le vinaigre, l'origan, saler et poivrer. Mélanger.
- Couvrir et cuire à feu doux 1h30, voire deux heures, elle doit avoir une consistance de bolo! La viande est en petits grains.
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