bacon

Mes origines britanniques n’entendent pas du tout la même chose quand je parle de bacon qu’un gastronome français. En France, il s’agit d’une tranche fine de filet mignon fumé, dans les Iles Britanniques, ce sont de fines tranches de lard non fumé. J’adore le bacon (anglais) et je l’utilise dans de nombreuses recettes que voici.