Salade de halloumi grillé traditionnelle
Une salade fraîche et rapide à faire
Ustensiles
- 1 Poêle grill
- 4 Saladier individuels ou des assiettes creuses
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
Ingrédients
- 1 halloumi de 200 g
- 4 tomates coeur de boeuf ou rondes
- 1 branche tomates cerises jaune
- 1 concombre épineux
- 1/2 oignons rouges
- 1 c. à soupe olives vertes dénoyautées ou des noires confites
- 8 feuilles laitue ou romaine
- 4 pincées fleur de sel
- 4 c. à café huile d'olive + un filet pour le gril
- 2 branches menthe
- 1 pincée sumac ou de poivre
Instructions
- Laver et couper les tomates coeur de boeufs en gros cubes. Laver et couper les tomates jaunes en deux.
- Laver et couper le concombre en quart de rondelles sans l'éplucher.
- Eplucher et émincer l'oignon en rondelles.
- Couper les olives en 4.
- Couper la salade grossièrement.
- Effeuiller et ciseler la menthe.
- Répartir les légumes dans 4 saladiers individuel. Saler légèrement.
- Chauffer et nettoyer le gril à l'huile d'olive.
- Couper le halloumi en 12 tranches et les faire griller 3 minutes de chaque côté, en les laissant se détacher d'elles-mêmes.
- Déposer le fromage sur la salade, arroser d'une cuillère d'huile d'olive et parsemer de menthe. Servir aussitôt.
Video
Notes
La salade peut être réalisée en avance, on la salera au dernier moment, avant de poser le halloumi grillé et d'arroser d'huile.
Nutrition
Calories: 236kcalGlucides: 10gProtéines: 13gLipides: 17gSodium: 679mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 1316IUVitamine C: 21mgCalcium: 531mg
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