Préchauffer le four à 200°c.

Etaler et piquer  la pâte dans un moule légèrement graissé. Garder au frigo.

Laver, couper les tomates en 4 quartiers. Couper la mozzarella en petits cubes.

Battre les oeufs avec la crème, ajouter les épices, saler.

Répartir les tomates et le fromage sur le fond de tarte. Verser dessus l'appareil à flan (les oeufs- crème) et décorer de feuilles de basilic.

Enfourner 25-30 minutes au plus bas du four. Déguster chaud ou tiède...