Gâteau aux pommes et aux 4 épices
Un délicieux gâteau moelleux aux pommes
Ingrédients
- 4 pommes
- 50 g cassonade
- 150 g sucre poudre
- 200 g farine de blé T55
- 100 g beurre + pour le moule
- 12 cl lait de vache
- 4 oeufs
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 1 c. à café vanille en poudre
- 1 c. à café 4 épices
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Beurrer généreusement le moule à manqué. Saupoudrer de cassonade tout autour bords et fond.
- Faire fondre le beurre dans le lait en chauffant le tout ensemble. Laisser tiédir.
- Mélanger la farine, le sucre, la vanille, le 4 épices, la levure et le sel. Faire un puits. Y casser les oeufs. Commencer à mélanger et incorporer progressivement tout en mélangeant, le mélange lait-beurre fondu.
- Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en 8. Dans le moule à manque, placer les pommes en rosace. Verser la pâte à gâteau dessus et enfourner au plus bas du four pour 55 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche une fois plantée au coeur du gâteau.
- Démouler à la sortie du four. Les pommes auront remonter à la surface, donc présenter le gâteau à l'endroit. A déguster tiède avec de la crème ou une boule de glace vanille ou froid.
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