haricot vert

Quelle est la saison du haricot vert frais ? S’il se cultive très facilement et qu’on le trouve en bocal ou surgelé à longueur d’année, on trouve les haricots verts frais français de juillet à septembre. Suivant les variété, il est vert, blanc ou jaune. Quels sont les bienfaits des haricots verts ? Riches en potassiums et en fibres, ils favorisent le transit intestinal et la circulation sanguine. Le haricot vert fait-il maigrir ? Son apport calorique est très faible, ce qui en fait un allié intéressant dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Comment cuire les haricots verts ? Afin de conserver ses nutriments, il vaut mieux le faire cuire à la vapeur ; néanmoins il est aussi possible de le faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante et de le faire rissoler ensuite à la poêle. Comment consommer les haricots verts ? Le haricot vert se déguste chaud ou froid, en salade ou en accompagnement, parfois il est ajouté dans une soupe, dans une julienne de légume ou dans une macédoine.