Gâteau fourré à la nocciolata, recette facile au sucre de coco.
Un gâteau moelleux fourré à la pâte à tartiner.
Ustensiles
- 1 Moule à manqué de 20 cm
- 1 Maryse
- 1 Couteau de chef
- 1 Petite spatule coudée
Ingrédients
- 200 g farine de blé T55
- 4 oeufs
- 150 g beurre à température ambiante
- 150 g cassonade
- 100 g sucre de coco
- 6 g levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 200 g nocciolata
- sucre glace pour la décoration
Instructions
Préparer le gâteau :
- Verser dans le bol d'un robot pâtissier : les sucres, les oeufs, le beurre en morceaux, le sel, et fouetter 3 minutes.
- Hors robot, jouter la farine et la levure. Mélanger à la maryse en soulevant le mélange.
- Chemiser un moule à manquer de 20 cm de diamètre.
- Verser la pâte et cuire le gâteau 40 minutes à 160°C chaleur tournante.
- Vérifier la cuisson du gâteau, une lame de couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir.
- Démouler le gâteau et le laisser refroidir.
Fourrer le gâteau à la nocciolata :
- Couper le gâteau en laissant une base de au moins 2.5 cm. Ôter la partie bombée et réserver.
- Assouplir la nocciolata à l'aide de la spatule et verser la pâte à tartiner au centre de la base du gâteau.
- Etaler la pâte sur une épaisseur régulière à l'aide de la spatule.
- Placer la deuxième partie sur la nocciolata, le bombé sur le dessus.
- Décorer le dessus du gâteau fourré à la nocciolata avec du sucre glace, par exemple avec un pochoir découpé dans une feuille de papier.
Notes
Ce gâteau se conserve plusieurs jours sous cloche à température ambiante.
Nutrition
Calories: 355kcalGlucides: 44gProtéines: 5gLipides: 17gSodium: 251mgFibre: 1gSucre: 30gVitamine A: 392IUVitamine B12: 0.2µgCalcium: 39mg
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