Faire revenir la viande avec l'huile. Quand elle est bien bien dorée, c'est important, ajouter la tomate, le vinaigre, saler légèrement (la sauce réduit), poivrer et ajouter le cumin. Couvrir à demi et cuire le tout 30 minutes à feu doux (elle doit bloubouter un peu). Une fois cuite, vérifier la teneur en sel. Assaisonner à ton goût.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, incorporer la farine et le lait hors feu, saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade, cuire le tout à feu doux en remuant sans cesse. La sauce est prête quand la cuillère est nappée de béchamel. Laisser refroidir hors feu. Rectifier le sel si besoin.

Préchauffer le four à 200°c.

Huile le plat à lasagnes d'une cuillérée à café d'huile. Découper 4 feuilles de lasagnes dans la pâte à pasta Herta. Mélanger l'œuf bien battu à la béchamel. Poser une feuille. Répartir 1/3 de sauce à la viande. Ajouter ¼ de béchamel. Poser une feuille de lasagne. Continuer jusqu'à la dernière feuille de lasagne. La couvrir du reste de béchamel puis de fromage râpé. Cuire au four 20 minutes.

Déguster ! C'est un plat qui se réchauffe très bien. A 150°c, 15 minutes.