Muffins aux pépites de chocolat
Muffins moelleux et faciles à faire
Ingrédients
Mélange du bol 1 :
- 250 g farine de blé T55
- 100 chocolat noir 75% concassé
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
Mélange du bol 2 :
- 200 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à soupe miel liquide
- 3 poires au sirop écrasées (c'est le secret du moelleux)
Pour le décor :
- amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mélanger dans un saladier les ingrédients du bol 1.
- Mélanger dans un second saladier les éléments du bol 2.
- Mélanger les deux mélanges sans trop homogénéiser (il doit rester des grumeaux).
- Verser la pâte dans les moules aux 3/4: soit dans des moules à muffins, soit dans des caissettes posées dans un moule à empreintes de muffins.
- Cuire 20mn à four chaud (placer les muffins au plus bas du four, ils lèveront mieux).
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