Excellent aux Griottines®
Un gâteau ultra moelleux garni de griottines®
Ingrédients
- 4 oeufs
- 135 g sucre en poudre
- 135 g beurre + 5 g pour la moule
- 80 g farine de blé T45 + pour le moule
- 80 g fécule de maïs
- 1/2 c. à café levure chimique
- 2 c. à soupe kirsch
- 100 g Griottines® égouttées
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160-180°c (si convection naturelle)
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
- Battre au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban et soit blanc et mousseux.
- Mélanger la farine, la fécule, la levure.
- Incorporer la farine, la fécule et la levure en les tamisant. Bien soulever le mélange en incorporant les poudres pour ne pas faire redescendre les jaunes d'oeufs.
- Incorporer le kirsch et le beurre.
- Battre les blancs d'oeufs en neige avec un pincée de sel. Incorporer au mélange précédent.
- Ajouter les Griottines®.
- Beurrer et fariner le moule. Y verser la pâte.
- Cuire 30 minutes au four en plaçant la moule au bas du four. C'est cuit quand on enfonce un couteau et qu'il ressort sec. Démouler, laisser refroidir sur une grille.
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