Préchauffer le four à 180°c.

Faire chauffer doucement le lait concentré avec le chocolat cassé en morceaux et le beurre doux. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Fouetter ensemble le beurre 1/2 sel et le sucre pour obtenir un aspect crémeux. Ajouter l'oeuf et bien incorporer.

Mélanger dans un bol la farine, le bicarbonate, la vanille. Incorporer ces poudres au crémé de beurre-sucre-oeuf. Ajouter 80g de flocons d'avoine. Bien mélanger.L'aspect est très pâteux, c'est normal!!!

Diviser cette pâte en 2. Etaler une moitié à l'aide du dos d'une cuillère dans un moule rectangulaire recouvert d'un papier sulfurisé que vous laissez déborder sur les côtés pour aider à démouler. Couler dessus le chocolat fondu dans le lait concentré. Répartir le reste de pâte sur le chocolat sans appuyer (le beurre va fondre et lisser tout cela, pas d'inquiétude). Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour faire l'effet crumble (option).

Enfourner au milieu du four et cuire 25 minutes. Sortir et laisser refroidir dans le moule puis démouler en s'aidant du papier sulfurisé. Couper le gâteau en carrés de 5cm de côté environ.