Pain perdu aux fruits d’été
Un dessert simple et rafraîchissant pour l'été, un pain perdu facile à réaliser mais qui est joli dans l'assiette
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie
- 2 oeufs
- 10 cl crème fraîche liquide entière
- 5 cl lait de vache
- 5 c. à soupe cassonade
- 25 g beurre
- 4 pêches jaunes
- 250 g framboises
- 125 g groseilles
- menthe
Instructions
- Eplucher et trancher les pêches en quartier. Garder une 12 aine de tranches pour la décoration. Couper en cubes le reste des pêches.
- Faire fondre 10 g de beurre, y ajouter les pêches et 3 c. à soupe de sucre. Laisser compoter (tout le jus s’est évaporé et le sucre s’est un peu caramélisé).
- Battre les jaunes, la crème, le lait et 2 cs de sucre. Y faire tremper les tranches de brioche
- Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et faire cuire le pain perdu des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Déposer une tranche de pain perdu sur chaque assiette. Garnir de pêche cuite, puis recouvrir d'une 2 ème tranche de pain perdu.
- Décorer avec les tranches de pêche fraîches, de framboises, de groseilles et de menthe. Servir aussitôt.
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