Beignets de pommes, la recette traditionnelle facile
La recette des beignets de pommes à la levure de boulanger instantanée
Ingrédients
- 125 g farine de blé T55 le sucre et le sel.
- 4 pommes
- 1 c. à café levure de boulanger déshydratée
- 2 c. à soupe cassonade
- 1 pincée sel
- 1 oeufs
- 12 cl lait de vache
- 1 citron jaune
- huile de friture huile de pépins de raisins par exemple
Instructions
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits au centre.
- Ajouter l’œuf et peu à peu le lait tout en mélangeant en un mouvement centrifuge (vars l'extérieur) jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse mais liquide.
- Zester le citron, l'ajouter à la préparation.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps: éplucher et couper les pommes en rondelles. Évider-les. Les citronner légèrement pour qu'elles ne noircissent pas.
- Faire chauffer l'huile de friture à 180°C.
- Tremper chaque rondelle de pommes dans la pâte, l'égoutter, la retremper une seconde fois, égoutter légèrement et la faire cuire dans l'huile chaude.
- Faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient bien dorés de chaque côté.
Notes
Tu peux servir les beignets tels quels ou les enduire juste après leur cuisson de sucre en poudre ou de sucre glace.
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