tomates séchées

Les tomates séchées sont un formidable condiment pour tes préparations. Concentré de saveur Umami, les tomates séchées sont présentées soit telles quelles, auquel cas il faut les réhydrater dans de l’eau tiède, soit déjà réhydratées et conservées dans de l’huile. Ne jette rien, l’eau de réhydratation servira à al cuisson des légumes, des soupes ou des pâtes, l’huile généralement d’olive, servira à faire revenir des aliments à la poêle ou comme base d’une sauce vinaigrette. J’utilise beaucoup les tomates séchées donc tu trouveras plein de recettes comportant des tomates séchées sur le blog.