noix

C’est le fruit à coque préféré des Français, ce qui explique sans doute pourquoi la France est le premier producteur européen de noix ! C’est dans la région de Grenoble qu’on trouve celles qui sont les plus réputées, à déguster fraîches dès septembre ou plus sèches jusqu’en novembre. Bien-sûr, elles se gardent mais perdent peu à peu de leur intérêt gustatif et nutritionnel. Les noix sont riches en oméga-9, en vitamines B et Les noix font-elles grossir ? Comme les amandes, noisettes, noix de cajou et autres oléagineux, les noix sont particulièrement riches en huile : les recommandations nutritionnelles tournent autour d’une dizaine de noix par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée. Comment cuisiner les noix ? Tu peux la grignoter crue, ajouter quelques cerneaux à une salade d’hiver comme de la mâche avec du fromage bleu, de la salade de chicon ou d’endives ou même directement sur ton plateau de fromage. Quand je la cuisine, la noix s’invite dans des recettes de pains, de gâteaux aux noix traditionnel, de tartes aux pommes.