cèpe

Le cèpe est un champignon sauvage consommé depuis des siècles et très recherché. Où trouve-t-on les cèpes ? Ils poussent dans les bois, principalement dans les régions du Centre et du Sud-Ouest de l’Hexagone. Quelle est la saison des cèpes, quand trouver des cèpes ? La pleine saison des cèpes est entre août et novembre, de la fin de l’été à la fin de l’automne. Comment reconnaître des cèpes ? Ce sont des champignons avec un chapeau rond, un pied robuste et trapu, à la chair blanche et douce. Que faire avec des cèpes ? Comment cuisiner les cèpes ? Je t’explique comment nettoyer avant de les préparer. Quelle viande manger avec des cèpes ? Mes recettes avec des cèpes : avec du canard, risotto, cèpes sautés ou simplement en tartare.