Maurice Rougemont, Photographe et Gilles Pudlowski, grâce auxquels nous étions tous réunis autour de leur dernier livre: LES PLUS BELLES TABLES DE FRANCE
…Totalement folle soirée, puisque les Années 20 étaient à l’honneur et que la plupart des invités avaient joué le jeu pour déguster les gourmandises des chefs et artisans. Une folle soirée, donc, avec plumes, fume-cigarettes long, long, long, et les gourmandises alsaciennes incontournables…
Vous me suivez ? Ou quand je fais l’idiote pour changer 😉 !!!
Les chefs présents, sur le fameux escalier du Sofitel de Strasbourg, dans le lobby…
Le chef de l’Arnsbourg (Baerenthal), Jean Georges KLEIN nous a régalés d’œufs toqués tout dorés… et d’une jolie émulsion à la truffe…
Pause visuelle… quand je vous disais…
Avant d’aller déguster les tueries de fromages de la Maison LORHO à Strasbourg, servies par Cyrille Lorho himself !
Deux chefs des Crayères (Reims) nous préparent des cromesquis de foie gras…
A nouveau petite pause… visuelle !
PS : on peut apercevoir à gauche les sapins déco de Christiane GROLL, la créatrice fleur dont je vous parlais hier…
Les chefs Sofitel dont Stéphane HUMBERT, chef du GOH (Sofitel Strasbourg, 1er chef à gauche), et Eric Barnerias (barbichette et lunettes au centre), le pâtissier du Scribe (Paris)
Voici les pâtisseries d’Eric, pour lesquelles j’avais quand fait quelques centaines de km !!!
De petites religieuses au cœur de fleur d’oranger…
Un délice choco-yuzu, tout mousseux, tout fondant…
Un riz au lait crumble à tomber
Et le pire des pièges : une petite tour de Babel de caramel beurre salé sur palet breton… rhâââ
Juste pour dire que la vie est parfois dure…
Sinon, je n’ai pas hésité un instant devant un foie gras d’oie aux pistaches
J’ai croisé Christian ARTZNER mon brasseur alsacien préféré qui présentait une Perle de Noël
Pudlo était en forme !
Nous aussi d’ailleurs !
Il faut dire qu’il y avait de la musique…
Des plumes…
Et des bulles COLLET !
J’avais même mis mes talons pour la peine…
Merci à l’équipe du Sofitel Strasbourg pour nous avoir si bien reçus
Et à Mme S. HUGONOT, Directrice de l’hôtel Sofitel Strasbourg (à droite en bas)
Pauvre Anne qu’on traine d’un bout à l’autre de la France pour des soirée péééééééééééééniiiiiiiiiiiiiiiibles! 🙂