Un petit week-end à Strasbourg ?(2)… folle soirée au Sofitel

Soirée Années Folles Pudlowski Sofitel Strasbourg 1


Maurice Rougemont, Photographe et Gilles Pudlowski, grâce auxquels nous étions tous réunis autour de leur dernier livre: LES PLUS BELLES TABLES DE FRANCE

…Totalement folle soirée, puisque les Années 20 étaient à l’honneur et que la plupart des invités avaient joué le jeu pour déguster les gourmandises des chefs et artisans. Une folle soirée, donc, avec plumes, fume-cigarettes long, long, long, et les gourmandises alsaciennes incontournables…

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Vous me suivez ? Ou quand je fais l’idiote pour changer 😉 !!!

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Les chefs présents, sur le fameux escalier du Sofitel de Strasbourg, dans le lobby…

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Le chef de l’Arnsbourg (Baerenthal), Jean Georges KLEIN nous a régalés d’œufs toqués tout dorés… et d’une jolie émulsion à la truffe…

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Pause visuelle… quand je vous disais…

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Avant d’aller déguster les tueries de fromages de la Maison LORHO à Strasbourg, servies par Cyrille Lorho himself !

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Deux chefs des Crayères (Reims) nous préparent des cromesquis de foie gras…

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A nouveau petite pause… visuelle !
PS : on peut apercevoir à gauche les sapins déco de Christiane GROLL, la créatrice fleur dont je vous parlais hier…

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Les chefs Sofitel dont Stéphane HUMBERT, chef du GOH (Sofitel Strasbourg, 1er chef à gauche), et  Eric Barnerias (barbichette et lunettes au centre), le pâtissier du Scribe (Paris)
Voici les pâtisseries d’Eric, pour lesquelles j’avais quand fait quelques centaines de km !!!

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De petites religieuses au cœur de fleur d’oranger…

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Un délice choco-yuzu, tout mousseux, tout fondant…

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Un riz au lait crumble à tomber

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Et le pire des pièges : une petite tour de Babel de caramel beurre salé sur palet breton… rhâââ

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Juste pour dire que la vie est parfois dure…

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Sinon, je n’ai pas hésité un instant devant un foie gras d’oie aux pistaches

J’ai croisé Christian ARTZNER mon brasseur alsacien préféré qui présentait une Perle de Noël

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Pudlo était en forme !

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Nous aussi d’ailleurs !

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Il faut dire qu’il y avait de la musique…

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Des plumes…

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Et des bulles COLLET !

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J’avais même mis mes talons pour la peine…

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Merci à l’équipe du Sofitel Strasbourg pour nous avoir si bien reçus

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Et à Mme S. HUGONOT, Directrice de l’hôtel Sofitel Strasbourg (à droite en bas)

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