• Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Préparer la base de shortbread :

• Mélanger la farine, le sucre, la vanille et le beurre du bout des doigts pour former du sable.
• Verser le tout dans un petit moule carré d’environ 20 cm de côté tapissé de papier cuisson.
• Tasser avec le dos d’une cuillère pour former une base lisse. Piquer la pâte avec une fourchette et cuire 35 minutes. Laisser refroidir.

Préparer le caramel fudge :

• Pendant la cuisson du biscuit, porter à ébullition le beurre et le lait concentré du caramel fudge.
• Faire cuire 15 à 20 minutes en remuant sans cesse au début. Couper le feu quand le mélange a une jolie couleur dorée.
• Verser le caramel fudge sur la pâte sablée. Laisser prendre au réfrigérateur.

Pour le glaçage au chocolat :

• Quand le caramel a figé, réaliser la couverture en chocolat.
• Faire fondre le beurre en petits morceaux et le chocolat à feu très doux en remuant doucement.
• Verser sur le caramel durci. Laisser prendre au réfrigérateur.
• Servir découpé en 16 carrés de 5 cm de côté ou en petits cubes.