Salade de pommes de terre à l'aneth

Une salade de pommes de terre aux saveurs nordiques

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Type de plat Entrée, Légumes et féculents

Cuisine Recette de Suède

Portions

500 g pommes de terre à chair ferme
2 oignons rouges
2 brins aneth
1 branche céleri-branche
1 jaune oeufs
1 c. à café moutarde tu peux prendre la moutarde aux fines herbes de chez Clovis par exemple
8 cl huile de pépins de raisin
2 cl crème fraîche liquide entière
1 c. à café miel d’acacia
sel
1 tours de moulin poivre 5 baies

Éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau départ eau froide. Les cuire 15 à 20 minutes selon grosseur.
Éplucher les oignons et le céleri. Les émincer finement. Laver et sécher l’aneth. La ciseler.
Préparer la sauce: mélanger le jaune d’œuf et la moutarde. Monter la sauce en mayonnaise. Mélanger la crème, le miel, le sel et les 5 baies. Ajouter à la mayonnaise.
Rafraîchir les pommes de terre. Les égoutter et les couper en rondelles. Les laisser refroidir. Ajouter les oignons, le céleri et l’aneth. Assaisonner de sauce. Conserver au frais jusqu’au service.

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