• Préchauffer le four à 200°c.
• Couper le brocoli en petits bouquets, le laver et le cuire à la vapeur 5 minutes pour l'attendrir. Le laisser refroidir.

Préparer la pâte :

• Mélanger la farine, le pavot bleu et le beurre du bout des doigts pour former du sable.
• Ajouter l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Au besoin ajouter un tout petit d'eau. Étaler la pâte à tarte et la dérouler dans un moule à bords assez hauts. Piquer le fond.

Préparer la garniture :

• Battre les oeufs, la crème, saler, poivrer.
• Couper le reblochon en tranches puis en morceaux (2cm*2cm)
• Répartir les bouquets de brocoli et le reblochon sur le fond de tarte. Parsemer de pavot bleu.
• Couvrir de crème aux oeufs.
• Cuire au four 40 minutes.
• Déguster chaud.