Purée de panais aux pommes de terre
Une purée simple et savoureuse
Ingrédients
- 300 g pommes de terre à chair jaune type Rikea
- 500 g panais
- 1 oignons jaune
- 1 gousses ail
- 15 cl lait de vache
- 50 g beurre
- 1 feuille laurier
- Fleur de sel
- 5 tours de moulin poivre blanc type Penja
Instructions
- Éplucher les panais, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
- Laver et couper les pommes de terre en deux, les panais en morceaux, l’oignon en 8 et l’ail en 4.
- Les verser dans une casserole avec le lait et couvrir d’eau à hauteur des légumes.
- Saler d’une bonne pincée de fleur de sel. Cuire le tout 25 minutes.
- Passer les légumes au presse purée en ajouter juste un tout petit peu de liquide de cuisson. Ajouter le beurre, mélanger et poivrer. Servir chaud.
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