Spaghetti pesto de sésame et crevettes
Une recette originale de spaghetti aux crevettes, onctueusement assaisonnées de graines de sésame.
Ustensiles
- Faitout
- Passoire
Ingrédients
- 400 g spaghetti au blé complet
- 400 g crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 5 c. à soupe graines de sésame
- 5 cl huile d'olive
- 2 gousses ail épluchées et dégermées
- 4 feuilles basilic
- 1 pincée fleur de sel
- 28 g gros sel
- 4 brins ciboulette
Instructions
- Préparer le pesto en mixant ensemble, l'huile d'olive, les graines de sésame, l'ail, la fleur de sel et les feuilles de basilic. verser le pesto dans un saladier.
- Porter à ébullition 4 litres d'eau salée au gros sel. Cuire les pâtes al dente.
- Faire sauter à feu vif les crevettes dans l'huile de sésame pour les dorer.
- Verser une belle cuillerée d'eau de cuisson des pâtes dans le pesto. Égoutter les pâtes et les mélanger aussitôt au pesto dans le saladier.
- Servir les pâtes dans des assiettes creuses, répartir les crevettes, décorer de pluches de ciboulette.
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