Poulet confit à la graine de moutarde
Un délicieux poulet rôti
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons
- 1/2 tête ail
- 10 cl huile d'olive
- sel poivre
- 1/2 c. à café graines de moutarde
- 1/2 c. à café cumin en graines
- 6 pommes de terre
- 4 feuilles laurier
Instructions
- Dans un plat creux allant au four, poser le poulet.
- Eplucher et émincer les oignons. Laver et couper les pommes de terre en 4 (laisser la peau). Répartir ces éléments autour du poulet. Arroser d'huile d'olive le tout. Saler, poivrer assaisonner de graines de moutarde et de graines de cumin.
- Couvrir d'un papier cuisson puis d'un papier aluminium. Enfourner à four froid réglé à 210°c convection naturelle, cuire 1h30.
- Sortir le poulet et le laisser reposer 20 minutes.
- Couper le poulet, le remettre dans le plat, et arroser avec le jus et l'huile du plat. Arroser généreusement. Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit confit.
- Dégraisser le plat, et déglacer le fond avec 5 cl d'eau bouillante. Récupérer et filtrer le jus obtenu. Servir chaud avec une salade.
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