Burger Marocain
Un sandwich chaud aux saveurs marocaine, cette recette de burger fait voyager.
Ingrédients
- 4 pains carrés ciabatta
- 400 g boeuf haché
- 4 merguez
- 2 tomates
- 1 chèvre frais
- 1 branche menthe + quelques feuilles
- 1 c. à café piment d'Espelette
- 50 g pecorino
- 1 c. à soupe huile d'olive.
Instructions
- Ouvrir les pains et les faire dorer des deux côtés sous le grill du four ou dans un grille pain.
- Mélanger le fromage de chèvre, la menthe lavée, séchée et ciselée, quelques pincées de piment d'Espelette.
- Ôter la peau des merguez et mélanger la chair avec le bœuf haché. Former 4 steaks burger ronds et épais. Les faire cuire dans une poêle légèrement graissée d'huile d'olive.
- Laver et couper des rondelles de tomate.
- Tartiner les bases des pains de chèvre, déposer les tomates, puis le burger bœuf merguez. Ajouter des copeaux de pecorino puis une ou deux feuilles de menthe.
- Couvrir de la 2ème moitié de pain et déguster.
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