Crème d'ail aux baies roses
Soupe à l'ail ultra douce et savoureuse
Ingrédients
- 4 tête ail
- 1 cube bouillon de volaille
- 1 l lait de vache entier
- 10 cl huile d'olive
- 1/2 pain au levain
- 1/2 c. à café baies roses
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Détacher les gousses d'ails des têtes. Réserver 4 gousses d'ail non épluchées. Couper les autres en deux, les dégermer si besoin et les faire bouillir dans de l'eau départ eau froide deux fois en les égouttant chaque fois. Les éplucher ensuite en récoltant les peau qui se détachent naturellement.
- Cuire pendant 15 minutes ensemble le lait, le bouillon cube et les gousses d'ail. Saler, poivrer. Ajouter une tranche de pain, et mixer le tout.
- Couper le reste du pain en cubes, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive et les 4 gousses d'ail entières.
- Piler les baies roses.
- Servir la soupe avec des croûtons, les gousses d'ail rôties. arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de quelques baies.
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