Nouilles chinoises sautées aux légumes et aux cacahuètes
Une recette entre la Chine et la Thaïlande, avec des nouilles agrémentées de légumes et de cacahuètes
Ingrédients
- 250 g nouilles chinoises aux oeufs
- 100 g mini maïs tu en trouves en bocaux
- 50 g petits pois écossés, tu peux prendre du surgelé
- 100 g pois gourmands tu peux prendre des haricots verts, et même du surgelé
- 3 tiges cive je les trouve sous le nom d’oignons frais dans la marque Czon à Monoprix. Donc pas besoin d’une épicerie chinoise à côté. Sinon, prend un oignon frais gros fromat ou remplace par un bouquet de ciboulette
- 1 c. à soupe beurre de cacahuètes
- 1 c. à soupe cacahuètes grillées non salées
- 1 gousses ail
- 1 cm gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe huile de sésame toasté, je prends de l’huile de la Tourangèle, une très très bonne marque!
- 1/2 c. à café cassonade
- 3 c. à soupe sauce soja légère
Instructions
- Faire bouillir 3 litres d’eau salée. Y plonger les nouilles 3 minutes, égoutter.
- Dans un bol, mélanger la gousse d’ail épluchée et écrasée, le gingembre râpé, le sucre roux et la sauce soja. Y diluer le beurre de cacahuète.
- Faire chauffer un wok ou une sauteuse. Verser l’huile quand il est chaud. Faire revenir les mini-maïs, les petits pois et les haricots. Ajouter les nouilles, les faire sauter quelques minutes, ajouter la sauce au beurre de cacahuète.
- Ciseler la ciboule, concasser grossièrement les cacahuètes. Mélanger aux pâtes, servir chaud.
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