Verrines tricolores mozzarella tomates basilic
Une présentation individuelle en verrine de la salade tomate mozzarella
Ingrédients
- 4 tomates de belle taille
- 8 pétales tomates séchées à l'huile
- 1 oignons rouges
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 2 c. à café vinaigre balsamique
- 1 mozzarella di bufala
- 50 g pignons de pin
- 20 feuilles basilic
- Sel
- poivre noir
- Gressins
Instructions
- Éplucher et épépiner les tomates. Les couper en petits cubes.
- Éplucher l’oignon. Le hacher finement. L'ajouter aux tomates.
- Assaisonner d’un peu de sel, de poivre, d’1 c. à soupe d’huile d’olive, d’1 c. à café de vinaigre. Réserver au frais.
- Mixer les pignons et les feuilles de basilic, ajouter l’huile et le vinaigre restant, mixer à nouveau. Rectifier l’assaisonnement.
- Couper la mozzarella en 4 belles rondelles.
- Servir dans un verre en étageant les tomates, puis la mozzarella et enfin la sauce au basilic, décorer de gressins
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!