Salad jar au quinoa et aux kiwaï ou mini kiwi
Une salade en bocal facile à emporter
Ingrédients
- 5 kiwaï mini kiwi ou
- 6 grains raisin noir d'Italie
- 1 c. à soupe noisettes
- 1 poignée pousses d'épinard
- 3 c. à soupe quinoa cuit
- 1 poignée chou rouge râpé
- 100 g poulet grillé ou sauté à la poêle
- 10 g parmesan en copeaux
- 1 c. à soupe persil plat ciselé
- 1 c. à soupe vinaigre de vin
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe eau froide
- sel
- poivre noir
Instructions
- Mixer le persil effeuillé, le vinaigre, l’huile et l’eau. Déposer le tout au fond d’un bocal.
- Ajouter le chou râpé, puis le poulet coupé en cubes.
- Couvrir de quinoa.
- Couper les kiwaï et les raisins en deux, les ajouter à la salade.
- Parsemer de noisettes, de pousses d’épinards et de copeaux de parmesan.
- Fermer le bocal, réserver au frais jusqu’à dégustation.
Notes
Cette salade complète et équilibrée se conserve au réfrigérateur 24h maximum.
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