sureau

Baie noire de l’arbre du même nom, le sureau est un fruit que l’on cuisine dans des recettes de jus, de confiture, de desserts. Il faut le consommer cuit car cru, il peut déclencher des diarrhées. Mais une fois cuit, le sureau donne toute la mesure de sa saveur à la fois fruitée et florale. Un délice.