riz basmati
appelé en Inde ou au Pakistan dont il est originaire, la Reine du Parfum, le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumés et savoureux du monde. Emblématique de la cuisine du sous-continent indien, c’est un riz au grain long et ferme qui cuit assez rapidement. Tu peux le trouver blanc ou complet en épiceries bio. Bien sûr c’est un riz que je cuisine avec mes plats indiens, dont je réalise des recettes de riz au cumin ou aux graines de moutarde mais que j’aime aussi déguster avec des plats plus occidentaux notamment des produits de la mer.