origan

Quel est l’autre nom de l’origan ? Quelle est la différence entre l’origan et la marjolaine ? L’origan est aussi appelé marjolaine sauvage, d’où une certaine confusion entre les deux. Il s’agit pourtant de deux plantes différences, cultivées en Europe, et qu’on peut avoir en France dans son jardin ou en pot. Les feuilles de la marjolaine sont plus petites, l’origan a un goût plus rond et presque épicé. Comment utiliser l’origan en cuisine ? Où mettre le l’origan ? L’origan se consomme frais ou séché (même si à mon avis il perd de son intérêt une fois séché). Il est utilisé dans les sauces tomates avec lesquelles il se marie très bien. On le retrouve dans les recettes de farce de viande, dans les ratatouilles ou autres plats mijotés. Tu peux aussi essayer de réchauffer tes soupes et tes potages avec un peu d’origan. Si tu as la chance de pouvoir cuisiner de l’origan frais, ajoute-le à la dernière minute sinon comme le basilic, il va s’affadir. Tu peux aussi consommer les fleurs d’origan à la saison, pour le plaisir de manger des fleurs et celui de retrouver la saveur de l’origan avec une pointe de sucre : dans une caponata ou même dans une salade de fruits d’été !