gibier
J’ai chassé un temps. Le sanglier et le chevreuil, en tant que traqueur -je suivais donc les chiens en courant. J’ai aussi chassé le faisan du temps où ils étaient sauvages et non élevés pour être massacrés. J’aime beaucoup le gibier en cuisine. Il donne un air de fêtes à n’importe quelle table. Et c’est une viande maigre et savoureuse. Voici mes recettes.