farine de seigle

Riche en fibres, la farine de seigle fait de délicieux pains en caissette, à trancher pour le petit-déjeuner. Je cuisine avec la farine de seigle des recettes de pains mais aussi de pâtisseries rustiques, de gâteaux, de biscuits comme les délicieux biscuits de Noël. J’utilise aussi la farine de seigle comme liant dans certaines recettes de sauces pour des gratins de légumes ou pour des boulettes de viande, cela leur donne plus de goût.