Petrossian: il y a le caviar, mais il y a aussi tellement plus. Suis-moi lors d’un déjeuner au 144 de Petrossian.
MAJ 2018 : le restaurant a depuis fermé et remplacé sur le trottoir d’en face par le Restaurant Petrossian, 13 boulevard de La Tour-Maubourg
75007 Paris. Le chef Julien Viollet est parti pour de nouvelles aventures et remplacé par le non moins excellent Renaud Ramamourty.
Tu te rappelles peut-être de Julien Viollet dont j’avais tant aimé la cuisine au 144 Petrossian lors d’un dîner… Je viens de tester sa carte déjeuner et c’est toujours aussi enthousiasmant.
Le repas de midi chez Petrossian, tu peux le décliner en suggestions du jour avec un menu 3 plats à 39€, ce qui est un rapport qualité prix assez génial, ou en un service de Zakouskis (39€ également), ou à la carte avec des plats de 20 à 40€. Pour cette cuisine fait la part belle aux produits de luxe (caviar, esturgeon, saumon etc.), c’est une gageure et une agréable surprise… et bien entendu, le tout est enrubanné d’amuse-bouches originaux, légers, délicats, de ceux qui te font patienter sans te rassasier… la juste mesure du bon goût et de l’art de Julien Viollet.
Tu peux arroser le tout de vodka ou de vins, ce que nous avons fait avec ma convive, dégustant un très bon Collioure blanc de la Maison Cazes, tout en minéralité et gras.
Je ne t’en dis pas plus, car cela peut se passer de mots, et je te montre les petits plats (copieux) que j’ai dégustés en très jolie compagnie…
LE 144 Petrossian
144 rue de l’Université
75007 Paris
Résa: 01 44 11 32 32
