Ailes de poulet caramélisées à la rhubarbe
Une recette de poulet rôti au four sur un lit de rhubarbe
Ingrédients
- 8 ailes poulet
- 6 branches rhubarbe
- 2 oignons rouges
- 8 gousses ail
Pour la marinade :
- 1 c. à soupe paprika doux
- 1/2 c. à soupe cumin en poudre
- 1/2 c. à soupe coriandre en poudre
- 1 c. à café piment d'Espelette
- 2 c. à café fleur de sel
- 2 c. à café huile d'olive
- 2 c. à soupe eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher et couper en lamelles de 1 cm la rhubarbe.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Eplucher l'ail.
- Mélanger les éléments de la marinade.
- Placer dans un plaque à rôti les ailes de poulet, la rhubarbe, les oignons, l'ail et la marinade. Mélanger le tout pour les ingrédients soient tous recouverts de marinade.
- Replacer les ailes de poulet sur le dessus. Les arroser d'un filet d'huile.
- Verser au fond du plat 1/2 verre d'eau.
- Cuire au bas du four pendant 1 heure à 180°C. Arroser les ailes de poulet avec la sauce la dernière 1/2 heure, toutes les 10 minutes, pour qu'elles soient bien confites.
- Déguster chaud avec un riz nature.
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