Cookies au Nougat et abricot séché
De délicieux cookies croquants et moelleux à la fois
Ingrédients
- 140 g beurre à température ambiante
- 140 g vergeoise ou de muscovado
- 200 g farine de blé T55
- 1 oeufs
- 5 g levure chimique
- 80 g abricots secs
- 35 g nougat de Montélimar
- Fleur de sel
Instructions
- Travailler le beurre, 1 pincée de fleur de sel et le sucre pour faire une sorte de pommade.
- Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une crème.
- Ajouter la farine et la levure. Mélanger sans trop travailler. Couper les abricots et le nougat en petits cubes, les incorporer.
- Placer le tout au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Quand le four est chaud, former avec la pâte refroidie des boules de la taille d'une balle de golf.
- Les déposer sur une plaque de four bien espacés et les écraser d'un petit coup de poing pour créer des palets.
- Cuire les cookies 12 minutes pour des cookies moelleux, 15 mn pour des cookies plus croustillants.
- Les laisser un peu refroidir avant de les ôter de la plaque et de les laisser sécher sur une grille.
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