Chocolats de Pâques, bonbons et biscuits sablés

Un petit ensemble de confiseries, chocolats et biscuits pour un cadeau gourmand de Pâques facile à réaliser

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 20

Temps total 45

Type de plat Dessert

Cuisine Recette Française

Portions

Porter à ébullition une casserole d'eau.
Déposer sur l'eau bouillante feu éyeint, une casserole fine ou un cul de poule en métal fin. Y faire fondre 45 g de chocolat au lait.
Quand le chocolat est fondu, ôter le cul de poule du bain marie et y faire fondre en remuant le reste de chocolat au lait. Laisser refroidir en remuant 2-3 minutes.
Remettre le cul de poule sur le bain marie et en remuant, fluidifier le chocolat pendant 30 secondes.
Couler le chocolat au lait dans des empreintes en silicone.
Concasser grossièrement les noisettes et en parsemer le chocolat au lait.
Laisser prendre au réfrigérateur 1 h. Démouler.

Faire fondre au bain marie comme indiqué dans la recette précédente, d'abord 50 g de chocolat noir, puis ajouter 50 g hors feu, laisser refroidir un peu puis reporter au chaud.
Peindre à l'aide d'un pinceau les coques en silicone plusieurs fois de suite en laissant prendre le chocolat entre chaque opération pendant 10 minutes au réfrigérateur.
Quand les coques ont reçu 5 couches, les faire prendre 20 minutes au réfrigérateur et les démouler.
Conserver le reste de chocolat pour décorer les biscuits.

Mélanger au fouet les sucres, le beurre jusqu'à ce que le mélange crème.
Ajouter l’œuf, bien mélanger.
Ajouter la farine d'un coup, mélanger et former une boule.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Ôter les 2 feuilles de papier sulfurisé de la pâte à sablés.
Découper des sablés à l'emporte de pièce (jai utilisé une fleur).
Les poser sur une plaque anti-adhésive de pâtisserie et cuire les sablés à mi-hauteur pendant 12 minutes.
Laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Prendre 1 cm carré de pâte d'amande et la travailler et la rouler entre ses mains pour former des mini-oeufs.
Mélanger le sucre glace et le jus d'orange.
A l'aide d'une pique, tremper les oeufs un à un dans le glaçage et les faire sécher toujours sur leur pique, celle-ci plantée dans un pot de céréales, graines ou riz par exemple. Je t'ai fait une petite photo pour que tu comprennes mieux comment je m'y suis prise.
Laisser sécher.

Quand les biscuits sont froid, décorer la moitié des biscuits avec le glaçage restant.
Zébrer le reste de biscuits avec le chocolat fondu noir.

Sur un petit plateau:
J'ai présenté 4 demi-sphères remplies de friture, bonbons et biscuits et couverte des autres demi-sphères en équilibre.
J'ai rempli du reste de biscuits de petits sachets.
J'ai accompagné le tout de fleurs de printemps.

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