• Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
• Tapisser le fond du moule à manquer de papier sulfurisé ou le beurrer.

Préparer le caramel beurre salé

• Verser le sucre dans une casserole. Chauffer sans eau ni matière grasse à feu moyen.
  
• Faire cuire le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.
  
• Ajouter le beurre et la crème. Faire cuire le tout 3 minutes jusqu’à ce que le caramel soit onctueux.
  
• Verser les 2/3 du caramel au fond du moule à manquer.
  

Préparer les pommes et le gâteau

• Éplucher, couper les pommes en 4, les épépiner.
  
• Ranger les pommes sur une tranche en rosace sur le caramel beurre salé du moule.
  
• Dans un cul de poule, verser tous les autres ingrédients du gâteau. Mélanger au fouet mais ne te préoccupes pas trop des grumeaux.
  
• Verser la pâte sur les pommes.
  
• Enfourner pour 1 h après avoir réglé le thermostat à 160°C, chaleur tournante.
  
• Retourner le gâteau sur un plat et le laisser refroidir avant de le déguster avec un peu du reste de caramel beurre salé.