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Mon gaspacho recette traditionnelle©AnneDemayReverdy01

Mon gaspacho, recette traditionnelle

Ma recette du gaspacho ou gazpacho andaluz traditionnel
Temps de préparation 15 min
Repos au frais 2 h
Type de plat Entrée, Légumes et féculents
Cuisine Espagnole
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver et réserver 1/4 de poivrons rouges , 1/4 du poivron jaune et 1 tige d'oignon.
  • Dans un grand saladier, couper tous le reste des légumes, ajouter le pain en morceaux, l'huile, le vinaigre, le pimenton et quelques pincées de sel. Y hacher l'ail. Mélanger, couvrir d'un film et laisser reposer au moins 2 h voire toute une nuit.
  • Couper en petit dés le reste des poivrons et en rondelles la tige d'oignon. Réserver. 
  • Mixer le mélange mis à mariner en ajoutant de l'eau fraîche si besoin jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté. Ajouter du vinaigre, de l'huile et du sel si besoin. Goûter... il faut adapter la recette à ton palais. 
  • Servir très frais parsemé de dés de légumes.
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