Kaki rôti à l'amande

Kaki rôti à la crème d'amande, la recette gourmande au four.

Un délicieux dessert à base de kaki et de crème d'amande dorée

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Repos au four éteint 30

Temps total 1 20

Type de plat Dessert

Cuisine Recette Française

Portions

Calories 265 kcal

Ustensiles

1 Couteau d'office
1 Fouet
1 Bol
1 Plat à gratin 30 cm

Ingrédients

6 kaki Persimon® Ribera del Xuquer AOP

Pour la crème d'amandes :

50 g beurre à température ambiante
50 g sucre en poudre
1 oeuf
50 g amandes en poudre
1 c. à soupe rhum ambré
1 pincée fleur de sel

Instructions

Laver et creuser les kakis en ôtant le pédoncule. Réaliser une cône de 4 cm de profondeur et de 3 cm de large en haut.
Travailler au fouet le sucre et le beurre à température ambiante.
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporer les amandes, le sel et le rhum.
Laisser durcir la crème d'amande au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Garnir les kaki de crème d'amande.
Faire rôtir les kakis au four pendant 40 minutes. Eteindre le four et laisser le kaki tiédir dans le four fermé (30 minutes environ).
Déguster les kaki tièdes.

Nutrition

Calories: 265kcalGlucides: 41gProtéines: 3gLipides: 11gSodium: 70mgFibre: 7gSucre: 30gVitamine A: 2942IUVitamine B12: 0.02µgVitamine C: 13mgCalcium: 33mg