Lentilles vertes au naturel, recette facile
Comment cuisiner facilement et rapidement des lentilles au naturel
Ustensiles
- 1 cocotte ou une sauteuse
- 1 Couteau d'office
- 1 épluche légumes
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 400 g lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- 1 pincée graines de coriandre
- 1 clou girofle
- 1 c. à soupe moutarde de Djion
- 1 c. à soupe huile neutre
- 1/4 c. à café fleur de sel
Instructions
- Eplucher la carotte, l'ail et les échalotes. Laver le céleri, réserver ses feuilles pour la décoration.
- Couper tous ces légumes en petits cubes (environ 0.5 cm).
- Dans une cocotte ou une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 1 minute.
- Ajouter les lentilles et 125 cl (1 litre 25) d'eau.
- Ajouter le laurier, la coriandre et le clou de girofle.
- Surtout ne pas saler !
- Porter à ébullition et cuire les lentilles à couvert pendant 20 minutes.
- Ajouter en fin de cuisson le sel et la moutarde. Mélanger et cuire 1 minute à feu doux.
- Ciseler les feuilles de céleri et servir parsemé de ces feuilles.
Nutrition
Calories: 424kcalGlucides: 65gProtéines: 28gLipides: 5gSodium: 294mgFibre: 32gSucre: 4gVitamine A: 2095IUVitamine C: 7mgCalcium: 75mg
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